Я — Кулинар! Простые кулинарные рецепты с фото для праздничного стола

Я — Кулинар!


Кулич сладкий

Я всегда переживаю, готовя пасхальное тесто. Так хочется, чтобы получилось оно, а потом не подвела печь, чтобы хватило сил и сноровки для красивого оформления самого изделия, чтобы мой кулич (мы его называем пасхой) был самым-самым и понравился моим близким. К выпечке готовлюсь заранее, стараясь приобрести качественные продукты.

Для моего кулича требуется семь с половиной стакана муки, четверть стакана молока, 25 г дрожжей, 400 г сливочного масла, пять яиц, два стакана сахара, чайная ложка соли, столовая ложка порошка шафрана или 30 зерен кардамона.

С вечера замешиваю тесто из стакана теплого молока, 25 г дрожжей и трех с половиной стакана муки. Ставлю в теплое место.

Наследующий день тесто тщательно вымешиваю, добавив чайную ложку масла, два стакана сахара, пять желтков, шафран или толченые зерна кардамона. После того, как тесто станет однородным, кладу в него взбитые белки и оставшуюся муку.

Посуду с тестом накрываю полотенцем и ставлю в теплое место.

Готовое тесто выкладываю в посыпанную мукой форму, оставляю там на некоторое время с тем, чтобы оно поднялось, затем смазываю яйцом и ставлю в духовку.

Готовый кулич покрываю глазурью. И радуюсь, как ребенок, когда мои близкие хвалят мои руки. Слава Господу, что мне пока удается оправдывать их надежды.

Еще почитать:


Оставить отзыв


  • Отзывы о блюдах

    
    • Танюша: Очень любим всей семьёй "муравьишку", быстро и лег...
    • валерий: очень интересный рецепт...
    • Kimberli: постоянно делаю этот торт, пальчики оближешь, всем...
    • ромакор: михаил, у моей жены вкуснее )))...
    • Михаил: Спасибо за отличный рецептик! у моей жены очень вк...
    • Snezhana: Ny,a orexi kakie?...
    • татьяна: а муку в тесто ложить не нужно?...


↑ Вверх